Tortillas de Harina Estilo Sonora

Tortillas de harina sonorenses, finas y flexibles, perfectas para acompañar cualquier platillo mexicano.

Ingredientes

• 2 tazas de Harina de trigo todo uso
• ¼ taza de Manteca de cerdo
• 1 cucharadita de Sal de mar
• ¾ taza de Agua tibia

Preparación

1. En un bowl, combina harina y sal. Incorpora la manteca de cerdo hasta lograr una textura arenosa.
2. Añade agua tibia gradualmente, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa sobre superficie enharinada por 5-7 minutos hasta obtener elasticidad.
3. Divide la masa en 8 porciones, forma bolitas y reposa cubiertas con paño húmedo por 15 minutos.
4. Estira cada porción con rodillo hasta obtener círcles delgados de 20-25 cm.
5. Calienta comal a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla 1-2 minutos por lado, buscando burbujas y dorado.
6. Apila las tortillas cocidas y envuélvelas en un paño para conservarlas calientes y flexibles.

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