Tabbouleh Libanés
Ensalada libanesa vibrante y refrescante, perfecta para cualquier ocasión. ¡Explosión de frescura herbal!
20 min2 porcionesFácilMediterránea
290kcal / porción
6 gproteína
38.5 gcarbohidratos
14.4 ggrasa
Ingredientes
- 4 manojos grandes de Perejil fresco
- ½ manojo de Menta fresca
- 2 unidades medianas de Tomate maduro
- 1 unidad mediana de Cebolla tierna (cebolleta)
- ½ taza de Bulgur fino
- ¼ taza de Zumo de limón fresco
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Sal
- ½ cucharadita de Pimienta negra recién molida
Preparación
- Lava y seca meticulosamente el perejil y la menta. Pica finamente tanto las hojas de perejil como las de menta.
- Despepita y corta los tomates maduros en brunoise (cubos pequeños y uniformes). Corta la cebolla tierna en juliana muy fina.
- Remoja el bulgur fino en agua fría durante 15 minutos. Escurre muy bien y exprime el exceso de líquido.
- Combina el perejil picado, la menta picada, los tomates en brunoise y la cebolla tierna en un bol grande.
- Incorpora el bulgur escurrido a la mezcla de hierbas y verduras.
- Emulsiona el aliño: bate vigorosamente el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla con movimientos envolventes.
- Ajusta la sazón al gusto.
- Refrigera por un mínimo de 30 minutos antes de servir.
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