Baklava de Pistache
Delicioso Baklava de Pistache, crujiente por fuera, tierno por dentro, bañado en almíbar dulce y coronado con pistachos vibrantes.
80 min10 porcionesAvanzadaMediterránea
455kcal / porción
6.3 gproteína
36.5 gcarbohidratos
33.8 ggrasa
Ingredientes
- 24 unidades de Hojas de masa filo
- 250 gramos de Mantequilla sin sal, derretida
- 300 gramos de Pistachos pelados, finamente picados
- 200 gramos de Azúcar
- 250 ml de Agua
- 100 ml de Miel
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- ½ cucharadita de Clavo molido
Preparación
- Precalienta el horno a 160°C (325°F). Prepara y engrasa una bandeja de 23x33 cm.
- Alterna capas de masa filo (8) con mantequilla derretida, formando la base.
- Distribuye uniformemente 150g de pistachos picados sobre la base.
- Cubre con 8 capas de masa filo, intercalando mantequilla entre cada hoja.
- Añade los 150g restantes de pistachos picados.
- Finaliza con las últimas 8 capas de masa filo, asegurando un cepillado completo de mantequilla.
- Marca el baklava en porciones (diamantes o cuadrados) sin llegar al fondo.
- Hornea por 45-55 minutos hasta obtener un dorado crujiente.
- Prepara el almíbar: hierve azúcar, agua, miel, jugo de limón, canela y clavo. Cocina a fuego lento 10 minutos.
- Baña el baklava caliente con el almíbar recién hecho.
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