Sopa de Lentejas

Leguminosas nutritivas en caldo aromático con verduras

Ingredientes

• 1 taza de lentejas secas
• 1 pieza de zanahoria
• 2 tallos de apio
• ½ pieza de cebolla blanca
• 3 tazas de caldo de verduras casero
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• sal, al gusto
• pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

1. Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que esté transparente (unos 5-7 minutos).
2. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante. Incorpora la zanahoria y el apio en cubos y cocina por 5 minutos más.
3. Agrega las lentejas lavadas y escurridas, la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Vierte el caldo de verduras casero.
4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente.
5. Retira el laurel y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la consistencia con más caldo si es necesario. Sirve caliente.

En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.

También te puede antojar

Baba GanoushBaklava de PistacheBowl de Salmón con Quinoa y EspárragosCurry de Garbanzos con Arroz Basmati