Sopa de Fideo
Sopa de fideo casera, reconfortante y llena de sabor, con un caldo de jitomate vibrante.
30 min5 porcionesMediaMexicana
227kcal / porción
7.4 gproteína
34.2 gcarbohidratos
6.8 ggrasa
Ingredientes
- 200 gramos de Fideo seco delgado
- 3 medianos de Jitomate maduro
- 2 dientes de Ajo
- ½ pieza de Cebolla blanca
- 1½ litros de Caldo de pollo casero
- 2 cucharadas de Aceite vegetal neutro
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, una pizca
- 1 ramita de Cilantro fresco
Preparación
- Licúa los jitomates pelados, ajos y cuarto de cebolla con un poco de caldo. Cuela la mezcla y reserva.
- Calienta el aceite en una olla, dora el fideo seco hasta que esté uniformemente dorado. Esto evita que se bata.
- Vierte la mezcla de jitomate colada sobre el fideo. Cocina por 3-5 minutos, revolviendo, hasta que espese.
- Añade el caldo de pollo restante, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 10-15 minutos, o hasta que el fideo esté al dente. Ajusta sazón.
- Sirve caliente con una ramita de cilantro.
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