Salsa de Rocoto
Picante y vibrante salsa peruana de rocoto, perfecta para realzar tus platos.
30 min2 porcionesFácilPeruana
135kcal / porción
0.8 gproteína
3 gcarbohidratos
13.8 ggrasa
Ingredientes
- 2 unidades de Rocotos
- 1 diente de Ajo
- 2 cucharadas de Aceite vegetal neutro
- ¼ taza de Cilantro fresco
- ½ cucharadita de Sal
- ¼ cucharadita de Comino en polvo
Preparación
- Desvena y desmolda los rocotos. Si buscas un picor moderado, enjuaga brevemente bajo agua.
- Pica finamente el ajo y el cilantro fresco.
- Sofríe el ajo picado en aceite vegetal caliente por 30 segundos hasta que esté aromático.
- Añade los rocotos troceados y cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Deja enfriar ligeramente la mezcla y transfiere a una licuadora.
- Incorpora el cilantro, sal y comino. Licúa hasta lograr una textura cremosa y homogénea.
- Prueba y rectifica sazón. Sirve o refrigera en envase hermético.
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