Rajas con Crema y Pollo Rostizado
Rajas de poblano tatemado con pollo rostizado deshebrado, elote y salsa cremosa de queso, gratinadas con manchego. Un solo sartén rinde para varios días de la semana.
Gratis en la app45 min4 porcionesFácilMexicana
551kcal / porción
38.1 gproteína
21.7 gcarbohidratos
37.2 ggrasa
Ingredientes
- 4 piezas de Chiles poblanos
- 6 piezas de Dientes de ajo (media cabeza)
- 1 pieza de Cebolla blanca
- 400 g de Pollo rostizado deshebrado
- 1 taza de Leche entera
- 150 g de Queso crema
- 100 g de Queso manchego rallado
- 1 taza de Granos de elote
- 1 cucharada de Aceite vegetal
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Tatema los poblanos y el ajo (con cáscara) a flama directa hasta ampollar; suda los chiles 10 minutos en bolsa y pélalos sin enjuagar.
- Licúa 1 chile pelado con la leche, el queso crema, el ajo tatemado pelado, sal y pimienta.
- Corta los 3 chiles restantes en rajas gruesas y la cebolla en julianas.
- Sofríe la cebolla en el aceite; agrega el pollo deshebrado y dóralo ligeramente.
- Incorpora las rajas y el elote.
- Vierte la salsa y cocina 5 minutos a fuego suave.
- Cubre con manchego y gratina bajo el asador hasta dorar.
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