Raita de Pepino y Menta

Refrescante raita de pepino y menta, un acompañamiento cremoso y vibrante perfecto para platos indios especiados.

Ingredientes

• 1 taza de Yogur natural
• ½ unidad de Pepino
• 2 cucharadas de Menta fresca
• ¼ cucharadita de Comino tostado en polvo
• Sal, al gusto
• Chili rojo en polvo (opcional), una pizca

Preparación

1. Prepara el pepino: lávalo, pélalo si es necesario, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas y rállalo finamente.
2. Escurre el pepino rallado en un colador para eliminar el exceso de humedad, presionando suavemente.
3. Pica finamente las hojas de menta fresca.
4. En un bol, bate el yogur hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
5. Añade el pepino escurrido, la menta picada, el comino tostado en polvo y sal al gusto al yogur batido.
6. Incorpora una pizca de chili rojo en polvo si se desea un toque picante.
7. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
8. Refrigera el raita durante un mínimo de 10-15 minutos para permitir que los sabores se desarrollen y se enfríe adecuadamente.

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