Queso Fundido
Queso fundido cremoso, burbujeante en cazuela de barro, con chorizo y rajas. ¡Perfecto para compartir!
30 min2 porcionesMediaMexicana
682kcal / porción
38.8 gproteína
7.4 gcarbohidratos
57.2 ggrasa
Ingredientes
- 250 gramos de Queso Oaxaca (Quesillo)
- 100 gramos de Chorizo mexicano
- 1 unidad de Chile poblano
- ½ unidad de Cebolla blanca
- 1 cucharada de Aceite vegetal neutro
- 1 ramita de Epazote
- Sal, al gusto
Preparación
- Desmenuza el chorizo mexicano. Asa el chile poblano hasta que la piel esté carbonizada, luego pélalo, retira semillas y venas, y córtalo en rajas. Pica finamente ¼ de cebolla blanca. Deshebra el queso Oaxaca.
- Calienta aceite en una sartén, dora el chorizo desmenuzado. Retíralo y reserva. En la grasa restante, sofríe la cebolla picada y las rajas de poblano hasta que estén tiernas.
- Incorpora el chorizo cocido, las rajas, la cebolla y el epazote picado a la sartén. Mezcla bien y sazona con sal.
- Vierte la mezcla en una cazuelita de barro. Cubre generosamente con el queso Oaxaca deshebrado.
- Hornea a 180°C por 10-15 minutos, o hasta que el queso esté fundido y burbujeante. Sirve caliente.
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