Papas a la Francesa
Crujientes papas fritas doradas, perfectamente sazonadas con sal gruesa.
35 min4 porcionesMediaInternacional
420kcal / porción
4.1 gproteína
45.2 gcarbohidratos
25.1 ggrasa
Ingredientes
- 1 kg de Papas Russet
- Aceite vegetal neutro (para freír), suficiente
- Sal gruesa, al gusto
Preparación
- Lava y seca las papas Russet. Corta en bastones de 1 cm de grosor.
- Remoja los bastones en agua fría por 30 minutos para eliminar almidón. Escurre y seca completamente.
- Calienta aceite vegetal en una olla profunda a 160°C (320°F).
- Fríe las papas en tandas por 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Retira y escurre.
- Sube la temperatura del aceite a 190°C (375°F).
- Fríe las papas nuevamente en tandas por 2-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Escurre.
- Sazona con sal gruesa y sirve de inmediato.
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