Paneer Tikka
Jugosos cubos de paneer marinado en especias tandoori y asados a la perfección con vegetales.
30 min2 porcionesMediaIndia
474kcal / porción
26.6 gproteína
14.2 gcarbohidratos
35.1 ggrasa
Ingredientes
- 250 gramos de Paneer
- 125 gramos de Yogur natural espeso
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1 cucharadita de Pasta de jengibre
- 1 cucharadita de Pasta de ajo
- 1 cucharadita de Garam masala
- ½ cucharadita de Comino molido
- ½ cucharadita de Cilantro molido
- ¼ cucharadita de Cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de Chile rojo en polvo (Kashmiri)
- ½ cucharadita de Sal
- ½ pieza de Cebolla roja
- ½ pieza de Pimiento morrón (rojo o verde)
- ½ pieza de Tomate
- 1 cucharada de Aceite vegetal neutro
Preparación
- Corta el paneer, la cebolla roja, el pimiento morrón y el tomate en cubos uniformes de aproximadamente 2.5 cm.
- Prepara la marinada mezclando yogur espeso, jugo de limón, pastas de jengibre y ajo, garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, chile rojo en polvo y sal. Asegúrate de una emulsión homogénea.
- Marina los cubos de paneer y las verduras cortadas en la mezcla durante un mínimo de 30 minutos en refrigeración.
- Ensarta los ingredientes marinados de forma alterna en brochetas de madera previamente remojadas.
- Calienta una sartén tipo parrilla a fuego medio-alto con un poco de aceite. Asa las brochetas, girando frecuentemente, durante 4-5 minutos por lado hasta obtener un dorado y carbonizado deseado en el paneer y las verduras.
- Sirve caliente con limón fresco y chutney de menta.
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