Pancakes de Plátano

Hotcakes esponjosos con plátano machacado en la masa

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 pieza de huevo
• ¾ taza de leche
• 1 pieza de plátano maduro
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de aceite

Preparación

1. Machacar plátano maduro hasta obtener una consistencia de puré homogéneo.
2. Tamizar ingredientes secos (harina, levadura química, sal) para evitar grumos excesivos.
3. Emulsionar el huevo con la leche e integrar el puré de plátano.
4. Realizar la mezcla de húmedos y secos mediante movimientos envolventes, cuidando de no desarrollar el gluten en exceso.
5. Precalentar sartén antiadherente a fuego medio y engrasar ligeramente con mantequilla o aceite neutro.
6. Cocinar porciones de masa hasta la aparición de burbujas estables en la superficie, voltear y dorar por el reverso.

En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.

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