Pad See Ew con Pollo

Fideos de arroz anchos salteados con pollo tierno, brócoli y un toque de dulzor y salado. Un clásico reconfortante.

Ingredientes

• 75 gramos de Fideos de arroz anchos (ho fun)
• 75 gramos de Pechuga de pollo
• 50 gramos de Brócoli
• 1 dientes de Ajo
• 1 unidades de Huevo
• 1 cucharadas de Salsa de soja oscura
• 1 cucharada de Salsa de soja clara
• ½ cucharadas de Salsa de ostras
• ¼ cucharadita de Vinagre blanco
• ¼ cucharadita de Azúcar
• 1 cucharadas de Aceite vegetal

Preparación

1. Marinar el pollo (opcional): Corta el pollo en tiras y marina con una pizca de salsa de soja oscura y una cucharadita de aceite de sésamo durante 10 minutos.
2. Prepara la salsa: Combina la salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, vinagre blanco y azúcar en un bol. Reserva.
3. Sofríe el pollo: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok a fuego alto. Saltea el pollo hasta que esté dorado y casi cocido. Retira y reserva.
4. Saltea el brócoli y el ajo: Añade otra cucharada de aceite al wok. Sofríe el ajo picado rápidamente y luego añade los floretes de brócoli. Cocina hasta que estén al dente.
5. Incorpora los huevos: Empuja el brócoli a un lado, añade un poco de aceite si es necesario, y cocina los huevos revueltos. Una vez cuajados, intégralos con el brócoli.
6. Añade los fideos y la salsa: Agrega los fideos de arroz anchos y el pollo reservado al wok. Vierte la salsa preparada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes uniformemente.
7. Finaliza el salteado: Cocina a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que los fideos adquieran un ligero tostado y la salsa se espese ligeramente. Sirve caliente.

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