Mango Sticky Rice
Postre tailandés icónico: arroz glutinoso cremoso con leche de coco, coronado con mangos dulces y jugosos.
35 min2 porcionesMediaTailandesa
740kcal / porción
10.2 gproteína
122.9 gcarbohidratos
24.5 ggrasa
Ingredientes
- 200 gramos de Arroz glutinoso
- 200 ml de Leche de coco
- 50 gramos de Azúcar de palma
- ¼ cucharadita de Sal
- 1 unidad de Mango maduro
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Preparación
- Remojar el arroz glutinoso durante al menos 4 horas, luego escurrir y cocinar al vapor hasta que esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
- Calentar leche de coco con azúcar de palma y sal hasta disolver. No hervir.
- Verter la mitad de la salsa de coco caliente sobre el arroz cocido y mezclar. Dejar reposar tapado por 15 minutos.
- Preparar el mango cortándolo en porciones atractivas.
- Servir el arroz tibio, acompañado de las porciones de mango. Finalizar con un chorrito de la salsa de coco reservada y semillas de sésamo tostadas.
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