Moussaka Griega
Clásico plato griego de berenjenas en capas con carne picada especiada y cremosa bechamel.
105 min4 porcionesAvanzadaMediterránea
606kcal / porción
28.2 gproteína
23.6 gcarbohidratos
42.3 ggrasa
Ingredientes
- 2 piezas de Berenjenas
- 300 gramos de Carne picada de cordero
- 1 mediana de Cebolla
- 4 dientes de Ajo
- 300 gramos de Tomate triturado
- 120 ml de Vino tinto
- Canela en rama, al gusto
- Clavo, al gusto
- 1 cucharadita de Nuez moscada
- Perejil fresco, al gusto
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 56 gramos de Mantequilla
- 30 gramos de Harina
- 300 ml de Leche entera
- 4 unidades de Huevos
- 40 gramos de Queso parmesano rallado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Preparación
- Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm y salarlas para deshidratarlas. Freír en aceite de oliva hasta dorar y reservar.
- Sofreír cebolla y ajo picados. Añadir carne de cordero picada y dorar. Escurrir grasa.
- Integrar tomate triturado y vino tinto. Incorporar canela, clavo, nuez moscada y perejil. Cocinar a fuego lento hasta reducir.
- Preparar bechamel: roux de mantequilla y harina, incorporar leche caliente gradualmente batiendo. Cocinar hasta espesar.
- Terminar bechamel: añadir huevos batidos, parmesano rallado, sal y pimienta.
- Montar la moussaka en una fuente engrasada, alternando capas de berenjena y la mezcla de carne. Terminar con berenjena.
- Cubrir con la salsa bechamel y hornear a 180°C por 40-45 minutos hasta dorar.
En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.
Ponla en tu semana y la lista del súper se arma sola El plan semanal y la lista del súper se arman solos. Se instala desde el navegador, sin tienda de apps.
Empieza gratis
