Mini Frittatas de Verduras

Huevos horneados en molde de muffins con espinacas, queso y pimiento. Individuales, esponjosas y llenas de proteína — perfectas para el desayuno.

Ingredientes

• 4 piezas de huevos
• 2 tazas de espinacas baby
• 80 gramos de queso panela desmoronado
• 1 pieza de pimiento morrón
• 1 pieza de cebolla
• 1 al gusto de sal, pimienta y orégano
• 1 al gusto de aceite en spray

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde estándar para 12 muffins.
2. Realizar el corte de los vegetales (espinacas, pimiento y cebolla) en brunoise fina.
3. Batir los huevos en un bowl amplio y sazonar con sal, pimienta y orégano seco.
4. Incorporar los vegetales y el queso a la mezcla de huevo de forma homogénea.
5. Dosificar la mezcla en el molde, llenando cada cavidad a 3/4 de su capacidad para permitir el crecimiento.
6. Hornear durante 18-20 minutos hasta que el centro esté firme y el huevo haya cuajado.
7. Desmoldar tras un breve reposo y almacenar en un recipiente hermético bajo refrigeración.

En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.

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