Masala Chai

Té especiado y reconfortante, con leche y un toque aromático de cardamomo, jengibre y clavo.

Ingredientes

• 1 taza de Agua
• 1 taza de Leche entera
• 2 cucharaditas de Té negro (Assam o Darjeeling)
• 1 cucharada de Piloncillo (o azúcar morena oscura)
• 3 vainas de Cardamomo (vainas machacadas)
• ½ cucharadita de Jengibre fresco (rallado)
• 1 pieza de Clavo de olor
• 1 trozo de Canela (rama pequeña)

Preparación

1. En una olla, calienta el agua y la leche entera con el piloncillo.
2. Incorpora las especias: cardamomo machacado, jengibre rallado, clavo y canela.
3. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja infusionar las especias por 5-7 minutos.
4. Agrega el té negro y cocina a fuego lento por 3-5 minutos, hasta obtener el color deseado.
5. Cuela el chai a través de un colador fino y sirve inmediatamente.

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