Hummus

Clásico hummus cremoso, suave y sedoso, con un toque de limón y aceite de oliva. Un snack saludable y delicioso.

Ingredientes

• 400 g de Garbanzos cocidos
• 60 g de Tahini (pasta de sésamo)
• 30 ml de Jugo de limón fresco
• 1 diente de Ajo fresco
• 60 ml de Agua helada
• ½ cdta de Sal fina
• 2 cda de Aceite de oliva virgen extra
• ¼ cdta de Pimentón dulce o ahumado
• 1 cda de Garbanzos enteros cocidos (para decorar)

Preparación

1. Escurre y enjuaga 400g de garbanzos cocidos.
2. Combina los garbanzos, 60g de tahini, 30ml de jugo de limón fresco, 1 diente de ajo picado y 0.5 cdta de sal en un procesador de alimentos.
3. Tritura, añadiendo gradualmente 60ml de agua helada hasta lograr una textura sedosa y cremosa.
4. Prueba y ajusta la sazón (sal, limón). Procesa hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Sirve el hummus en un cuenco, crea un vórtice en la superficie, rocía con aceite de oliva virgen extra y decora con pimentón y garbanzos enteros.

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