Huarache de Bistec
Crujiente huarache de maíz cubierto con jugoso bistec de res, frijoles refritos, queso fundido y guarniciones frescas. ¡Un festín de sabores auténticos!
30 min2 porcionesMediaMexicana
876kcal / porción
42.1 gproteína
93.1 gcarbohidratos
39.1 ggrasa
Ingredientes
- 200 gramos de Masa para tortillas (Masa Harina)
- 150 ml de Agua tibia
- 1 pizca de Sal
- 200 gramos de Bistec de res (aguayón o arrachera)
- ½ pieza de Cebolla blanca
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Aceite vegetal neutro
- 100 gramos de Frijoles refritos
- 80 gramos de Queso Oaxaca (Quesillo)
- ½ pieza de Lechuga romana
- ½ pieza de Tomate rojo
- 30 ml de Crema mexicana
- ½ pieza de Chile serrano (opcional)
Preparación
- Amasa la masa para huaraches con Masa Harina, sal y agua tibia hasta obtener una consistencia suave. Forma dos discos ovalados de 1 cm de grosor, creando un borde ligero.
- Cocina los huaraches en comal caliente por 4-5 minutos por lado, hasta dorar.
- Corta el bistec en tiras finas. Sofríe cebolla y ajo picados en aceite caliente. Agrega el bistec, cocina hasta dorar y sazona.
- Unta frijoles refritos sobre los huaraches. Cubre con el bistec guisado.
- Deshebra queso Oaxaca y espárcelo sobre el bistec. Derrite tapando el comal (2-3 min).
- Corona con lechuga picada, tomate en cubos y chile serrano picado (opcional). Rocía con crema mexicana.
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