Hamburguesa de Pollo Crispy

Crujiente pechuga de pollo empanizada, jugosa por dentro, en pan suave con aderezo y pepinillos.

Ingredientes

• 2 piezas de Pechuga de pollo
• 1 taza de Harina de trigo
• 1½ tazas de Panko (pan rallado japonés)
• 2 piezas de Huevo
• ¼ taza de Leche entera
• 1 cucharadita de Sal
• ½ cucharadita de Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de Paprika
• 1 cucharadita de Ajo en polvo
• 3 tazas de Aceite vegetal neutro (para freír)
• 2 piezas de Pan de hamburguesa
• ¼ taza de Mayonesa
• ¼ taza de Pepinillos encurtidos

Preparación

1. Prepara las pechugas de pollo: Corta las pechugas a la mitad horizontalmente para obtener filetes uniformes. Sazona con sal y pimienta.
2. Prepara el empanizado: Bate 2 huevos con 1/4 taza de leche. En recipientes separados, coloca 1 taza de harina sazonada con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo; y 1.5 tazas de panko.
3. Empaniza: Pasa cada filete de pollo por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el panko, presionando para asegurar adherencia.
4. Calienta aceite para freír a 175°C (350°F) en una olla profunda.
5. Fríe el pollo: Dora las pechugas empanizadas durante 5-7 minutos por lado hasta que estén bien cocidas y crujientes. Escurre sobre una rejilla.
6. Arma las hamburguesas: Tuesta los panes. Unta mayonesa en la base, coloca el pollo frito, añade pepinillos y tapa.

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