Ensalada Griega Clásica
Fresca y vibrante ensalada griega con tomates jugosos, pepinos crujientes, pimientos, cebolla roja y aceitunas Kalamata, coronada con queso feta y aderezo de aceite de oliva y orégano.
15 min3 porcionesFácilMediterránea
225kcal / porción
9.3 gproteína
14.1 gcarbohidratos
15.6 ggrasa
Ingredientes
- 3 medianos de Tomate maduro
- 1 grande de Pepino
- 1 mediano de Pimiento verde
- ¾ mediana de Cebolla roja
- Aceitunas Kalamata, un puño
- 150 gramos de Queso feta
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco, al gusto
- 1½ cucharadas de Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Lava y corta los tomates en gajos o cubos de 2-3 cm. Desecha el corazón si es necesario.
- Corta el pepino en rodajas de 1 cm de grosor o en cubos de tamaño similar a los tomates. No es necesario pelarlo si la piel es fina.
- Descorazona y desmiga el pimiento verde. Córtalo en trozos de 2 cm.
- Corta la cebolla roja en juliana fina. Si prefieres un sabor más suave, puedes remojarla en agua fría por 10 minutos.
- Escurre las aceitunas Kalamata. Si son muy grandes, córtalas por la mitad.
- Combina los vegetales picados y las aceitunas en un bol grande.
- Corta el bloque de queso feta en cubos de 2 cm y colócalo encima de los vegetales.
- Prepara el aderezo batiendo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de orégano seco, sal y pimienta negra recién molida en un recipiente aparte.
- Justo antes de servir, adereza la ensalada con la mezcla preparada.
- Mezcla con cuidado para integrar los sabores, intentando no desmoronar el queso feta.
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