Chili con Carne

Clásico Chili con Carne sustancioso, una explosión de sabor con carne de res, frijoles y especias. Perfecto con totopos.

Ingredientes

• 500 g de Carne de res molida (80/20)
• 1 pieza de Cebolla blanca, picada finamente
• 3 dientes de Ajo, picado finamente
• 1 pieza de Pimiento morrón verde, picado en cubos
• 400 g de Jitomate triturado (crushed tomatoes)
• 400 g de Frijoles rojos (kidney beans), escurridos y enjuagados
• 250 ml de Caldo de res
• 2 cucharadas de Chile en polvo (chili powder)
• 1 cucharada de Comino molido
• 1 cucharadita de Orégano seco
• 1 cucharadita de Sal
• ½ cucharadita de Pimienta negra molida
• 1 cucharada de Aceite vegetal neutro

Preparación

1. Calienta aceite en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
2. Agrega el ajo y el pimiento morrón verde, cocina por 5 minutos más.
3. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
4. Añade el jitomate triturado, frijoles rojos, caldo de res, chile en polvo, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien.
5. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Sirve caliente, ajustando sazón si es necesario.

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