Chiles Rellenos de Queso
Chiles poblanos rellenos de queso y capeados
Gratis en la app35 min2 porcionesMediaMexicana
563kcal / porción
22.9 gproteína
11.1 gcarbohidratos
47.9 ggrasa
Ingredientes
- 2 piezas de chiles poblanos
- 120 gramos de queso manchego
- 2 piezas de huevos
- 2 cucharadas de harina
- ½ taza de aceite
Preparación
- Tatemar los chiles poblanos a fuego directo, sudar en bolsa plástica y limpiar piel, semillas y venas.
- Rellenar con bastones de queso manchego y asegurar la apertura con palillos si es necesario.
- Enharinar los chiles ligeramente, eliminando cualquier exceso de polvo.
- Batir las claras a punto de turrón e incorporar las yemas de forma envolvente para no perder el aire.
- Sumergir los chiles en el batido y freír en aceite a 180°C hasta obtener un tono dorado uniforme. Escurrir sobre papel.
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