Chicha Morada
Refrescante bebida ancestral peruana a base de maíz morado, con notas cítricas y especiadas. ¡Un clásico de sabor inconfundible!
30 min10 porcionesMediaPeruana
196kcal / porción
2.8 gproteína
45.8 gcarbohidratos
1.3 ggrasa
Ingredientes
- 250 gramos de Maíz morado
- 3 litros de Agua
- 1 rama de Canela
- 4 unidades de Clavo de olor
- 1 trozo de Cáscara de piña
- 1 unidad de Limón
- 150 gramos de Azúcar
Preparación
- Enjuaga el maíz morado y colócalo en una olla con el agua, canela, clavo y cáscara de piña.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos, hasta que el agua tome un color morado intenso.
- Retira del fuego y deja infusionar por 10-15 minutos.
- Cuela el líquido obtenido y descarta los sólidos.
- Agrega el jugo de medio limón y ajusta el dulzor con azúcar al paladar.
- Enfría completamente antes de servir.
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