Champurrado
El reconfortante champurrado, un atole espeso y dulce con notas de chocolate y especias, perfecto para mañanas frías.
30 min2 porcionesMediaMexicana
337kcal / porción
3.5 gproteína
69.2 gcarbohidratos
6.1 ggrasa
Ingredientes
- 4 tazas de Agua
- 1 pieza de Piloncillo
- 1 rama de Canela en rama
- 50 gramos de Chocolate de mesa mexicano (Sustituto: 85% cacao oscuro + ¼ cdta canela + azúcar al gusto)
- ½ taza de Masa de maíz nixtamalizada
Preparación
- Disuelve la masa de maíz en una taza de agua fría sin grumos; reserva.
- En una olla, disuelve el piloncillo con la canela en las 3 tazas de agua a fuego medio; incorpora el chocolate troceado y mezcla hasta fundir.
- Agrega la masa disuelta en hilo fino sin dejar de mover y cocina a fuego bajo por 8-10 minutos hasta espesar. Sirve caliente.
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