Carne en su Jugo
Caldo tapatío reconfortante de res con frijoles, tocino crujiente y cilantro fresco.
115 min4 porcionesAvanzadaMexicana
492kcal / porción
37.8 gproteína
17.7 gcarbohidratos
30.4 ggrasa
Ingredientes
- 500 gramos de Carne de res para cocer (falda o diezmillo)
- 200 gramos de Frijoles de la olla (cocidos)
- 100 gramos de Tocino ahumado
- 1 pieza de Cebolla blanca
- 2 dientes de Ajo
- 1 manojo de Cilantro fresco
- Sal, al gusto
- 5 granos de Pimienta negra entera
- 1½ litros de Agua
- 2 piezas de Limones (para servir)
- ½ pieza de Cebolla blanca picada finamente (para servir)
- ½ manojo de Cilantro fresco picado (para servir)
Preparación
- Cocina la carne de res en trozos en agua con sal, media cebolla, ajos y pimienta negra en grano por 1.5 horas hasta que esté tierna.
- Fríe el tocino en cubos hasta que esté crujiente. Reserva el tocino y la grasa.
- Retira la carne del caldo, deshébrala y cuela el caldo.
- Regresa el caldo colado y la carne deshebrada a la olla. Agrega los frijoles de la olla y cocina por 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sazona con sal al gusto.
- Sirve caliente en cazuelas de barro, coronando con tocino crujiente, cebolla y cilantro picados. Ofrece limón al lado.
En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.
Ponla en tu semana y la lista del súper se arma sola El plan semanal y la lista del súper se arman solos. Se instala desde el navegador, sin tienda de apps.
Empieza gratis
