Carne Asada Estilo Norteño
Arrachera y diezmillo marinados y asados a la parrilla, jugosos y con un toque ahumado.
35 min4 porcionesMediaMexicana
585kcal / porción
48.5 gproteína
4.8 gcarbohidratos
39.2 ggrasa
Ingredientes
- 500 g de Arrachera de res
- 500 g de Diezmillo de res
- 120 ml de Jugo de naranja agria (o 2/3 jugo de naranja dulce + 1/3 jugo de limón)
- 60 ml de Cerveza clara
- 3 dientes de Ajo fresco, picado finamente
- 1 cucharadita de Orégano mexicano seco
- ½ cucharadita de Comino molido
- 1½ cucharaditas de Sal de grano
- ½ cucharadita de Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de Aceite vegetal neutro
Preparación
- Prepara la marinada combinando jugo de naranja agria, cerveza, ajo picado, orégano, comino, sal y pimienta en un tazón.
- Marina la arrachera y el diezmillo en la mezcla por un mínimo de 2 horas, o hasta 12 horas en refrigeración.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto (200-220°C). Si usas carbón, espera a que las brasas estén listas.
- Escurre la carne y sécala ligeramente. Calienta el aceite vegetal en la parrilla.
- Asa la arrachera por 4-6 minutos por lado y el diezmillo por 5-7 minutos por lado, buscando un buen sellado y las marcas de parrilla.
- Deja reposar la carne por 5-10 minutos antes de rebanarla y servir.
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