Bubble Tea Clásico
Refrescante té negro cremoso con perlas de tapioca dulces y masticables. El clásico boba que enamora.
30 min2 porcionesMediaAsiática
224kcal / porción
4.1 gproteína
43.2 gcarbohidratos
4.1 ggrasa
Ingredientes
- 50 gramos de Perlas de tapioca negras (boba)
- 500 ml de Agua
- 30 gramos de Azúcar morena oscura (para almíbar)
- 10 gramos de Té negro (preferiblemente Assam o Ceilán)
- 250 ml de Agua caliente (para infusión de té)
- 250 ml de Leche entera
- 1 taza de Hielo
Preparación
- Cocina las perlas de tapioca según las instrucciones del paquete (generalmente 15-20 min hirviendo hasta que estén masticables). Escurre y enjuaga con agua fría.
- Prepara un almíbar con azúcar morena y un poco de agua, calentando hasta disolver. Sumerge las perlas cocidas en este almíbar y deja reposar para que absorban el dulzor.
- Infusiona 10g de té negro en 250ml de agua caliente (90-95°C) por 4-5 minutos. Cuela.
- Llena un vaso alto con las perlas endulzadas y abundante hielo. Vierte el té negro infusionado.
- Completa el vaso con 250ml de leche entera, dejando espacio para remover.
- Sirve con un popote ancho para disfrutar las perlas.
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