Brownie de Yogurt Griego

Brownie húmedo y fudgy con yogurt griego, bajo en grasa y alto en proteína.

Ingredientes

• 1 taza de Yogurt griego natural sin grasa
• 2 unidades de Huevo grande
• ¾ taza de Azúcar refinada
• 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• ½ taza de Cacao en polvo sin azúcar
• ½ taza de Harina de trigo todo uso
• ¼ cucharadita de Sal
• ¼ taza de Chispas de chocolate negro (70% cacao)

Preparación

1. Precalienta horno a 175°C (350°F) y prepara un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas) engrasándolo o forrándolo con papel pergamino.
2. En un bol, mezcla 1 taza de yogurt griego natural sin grasa con 2 huevos grandes hasta integrar.
3. Incorpora 0.75 taza de azúcar refinada y 1 cucharadita de extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En un recipiente aparte, tamiza 0.5 taza de cacao en polvo sin azúcar, 0.5 taza de harina de trigo y 0.25 cucharadita de sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y bate a baja velocidad o con espátula hasta que se combinen, evitando sobrebatir.
6. Agrega 0.25 taza de chispas de chocolate negro, mezclando suavemente.
7. Vierte la masa en el molde preparado, distribuye uniformemente y hornea por 20-25 minutos. Un palillo insertado debe salir con migas húmedas.

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