Brownie

Brownie fudgy de chocolate intenso, con bordes crujientes y centro húmedo, un clásico americano.

Ingredientes

• 1 taza de Mantequilla sin sal
• 2 tazas de Azúcar granulada
• 4 unidades de Huevos grandes
• 2 cdtas de Extracto de vainilla
• 1 taza de Harina de trigo todo uso
• ¾ taza de Cacao en polvo sin azúcar
• ½ cdta de Sal
• 1 taza de Chispas de chocolate semidulce

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y forra un molde de 23x33 cm con papel de hornear, dejando que cuelgue por los bordes.
2. Derrite la mantequilla en un tazón. Incorpora el azúcar y bate hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente brillante.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición, seguido del extracto de vainilla.
4. En otro recipiente, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. Cierne para asegurar una textura fina.
5. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, batiendo solo hasta integrar. No sobrebatas.
6. Añade las chispas de chocolate y mezcla con una espátula. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
7. Hornea por 20-25 minutos. Un palillo insertado en el centro debe salir con migas húmedas.
8. Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar para obtener la textura ideal.

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