Arroz Blanco con Verduras
Arroz blanco esponjoso con zanahoria, chícharos y ejotes. El clásico arroz mexicano que acompaña cualquier proteína.
35 min3 porcionesMediaMexicana
222kcal / porción
3.9 gproteína
39.1 gcarbohidratos
5.1 ggrasa
Ingredientes
- ¾ taza de arroz
- 1 pieza de zanahoria
- chícharos, un puño
- ejotes, un puño
- 1 diente de ajo
- 1½ taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- sal, al gusto
Preparación
- Sofríe el arroz blanco lavado y bien escurrido en aceite vegetal caliente a fuego medio-alto hasta que suene a "arena" y tome un color blanco nacarado, unos 5 minutos. No dejes que dore.
- Incorpora el ajo picado, la zanahoria en cubos y los ejotes. Sofríe por 2 minutos más.
- Añade el caldo de pollo casero caliente y la sal. Lleva a hervor.
- Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina por 18 minutos sin destapar.
- Apaga el fuego, agrega los chícharos encima, tapa y deja reposar 5 minutos.
- Esponja el arroz con un tenedor con cuidado antes de servir.
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