Yakitori de Pollo al Carbón
Brochetas de muslo de pollo y cebolleta bañadas en salsa tare (soya, mirin y sake) y asadas a la parrilla o carbón. La comida callejera más popular de Japón — los yakitori-ya (puestos especializados) son parte indisociable de la cultura japonesa nocturna.
Gratis en la app35 min2 porcionesMediaJaponesa
563kcal / porción
48.1 gproteína
22.3 gcarbohidratos
27.1 ggrasa
Ingredientes
- 500 gramos de muslos de pollo sin hueso con piel
- 4 tallos de cebolleta
- 60 ml de salsa soya
- 60 ml de mirin
- 30 ml de sake
- 10 gramos de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 12 piezas de brochetas de bambú
Preparación
- Remojar brochetas 30 min. Preparar tare: soya/mirin/sake/azúcar, hervir 3-4 min hasta ligeramente espeso.
- Cortar pollo en cubos de 2-3 cm, cebolleta en trozos de 3 cm. Ensartar alternando.
- Parrilla o plancha a fuego alto. Asar 2-3 min por lado, total 8-10 min.
- Último minuto: barnizar con tare, voltear, barnizar el otro lado. Caramelizar. Servir inmediato.
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