Ensalada de Wakame
Ensalada fresca de wakame con pepino crujiente y ajonjolí tostado. Ligera y refrescante.
25 min2 porcionesFácilJaponesa
78kcal / porción
2.8 gproteína
8.3 gcarbohidratos
4.8 ggrasa
Ingredientes
- 10 gramos de Alga wakame seca
- 500 ml de Agua fría
- 1 pieza de Pepino
- 2 cucharadas de Vinagre de arroz
- 1 cucharada de Salsa de soya
- ½ cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de Aceite de ajonjolí tostado
- 1 cucharada de Ajonjolí tostado
- 1 unidad de Cebollín (parte verde)
Preparación
- Hidrata el alga wakame seca sumergiéndola en agua fría durante 10-15 minutos hasta que se ablande y expanda.
- Prepara el pepino: pélalo, retira semillas y córtalo en rodajas finas.
- Escurre el wakame hidratado, presionando para eliminar el exceso de agua. Si es necesario, córtalo en trozos manejables.
- Emulsiona el aderezo mezclando vinagre de arroz, salsa de soya, azúcar y aceite de ajonjolí tostado hasta integrar.
- Tuesta ligeramente el ajonjolí en sartén seca. Pica finamente la parte verde del cebollín.
- Combina el wakame y el pepino en un tazón. Vierte el aderezo y mezcla con cuidado.
- Termina con ajonjolí tostado y cebollín picado antes de servir.
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