Yakitori
Brochetas de pollo a la parrilla glaseadas con salsa tare, un clásico de las izakayas japonesas.
30 min2 porcionesMediaJaponesa
282kcal / porción
36.6 gproteína
15.6 gcarbohidratos
4.1 ggrasa
Ingredientes
- 300 g de Pechuga de pollo
- 1 unidad de Cebolleta (parte blanca y verde)
- 4 cucharadas de Salsa de soya
- 2 cucharadas de Mirin
- 2 cucharadas de Sake
- 1 cucharada de Azúcar
- ½ cucharadita de Jengibre fresco rallado
Preparación
- Corta el pollo en cubos de 2-3 cm y la cebolleta en trozos del mismo tamaño. Ensarta en brochetas de madera remojadas, alternando pollo y cebolleta.
- Prepara la salsa tare combinando soya, mirin, sake, azúcar y jengibre rallado en una olla. Cocina a fuego medio-bajo hasta disolver el azúcar y espesar ligeramente.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las brochetas hasta que el pollo esté dorado.
- Glasea las brochetas con la salsa tare usando una brocha. Cocina unos minutos más por cada lado, volteando y bañando hasta que el pollo esté cocido y la salsa caramelizada.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
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