Tamagoyaki
Tortilla japonesa enrollada en capas, ligeramente dulce y con sabor a dashi — uno de los componentes más queridos del desayuno japonés y del bento. La técnica de enrollado requiere práctica pero el resultado es un rollo esponjoso, brillante y elegante.
15 min1 porciónMediaJaponesa
473kcal / porción
26 gproteína
14.3 gcarbohidratos
32.7 ggrasa
Ingredientes
- 4 piezas de huevos
- ½ cucharadita de dashi granulado
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharadita de salsa soya
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 50 gramos de daikon rallado
Preparación
- Disolver dashi, mezclar huevos sin incorporar aire. Agregar dashi, soya, mirin, azúcar.
- Sartén a fuego medio engrasado. Verter 1/3 de la mezcla, distribuir.
- Cuando casi cuajado pero brillante, enrollar desde el borde lejano hacia el frente.
- Empujar rollo al borde, engrasar, agregar otro 1/3 — levantar rollo para que fluya debajo. Repetir.
- Envolver en estera de bambú 3 min para dar forma. Cortar en rebanadas de 2 cm.
En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.
Ponla en tu semana y la lista del súper se arma sola El plan semanal y la lista del súper se arman solos. Se instala desde el navegador, sin tienda de apps.
Empieza gratis
