Pollo Teriyaki

Muslos de pollo glaseados en salsa teriyaki casera — salsa soya, mirin, sake y azúcar — asados a la plancha hasta lograr un exterior brillante y caramelizado. Un clásico japonés de preparación simple y resultado espectacular. Perfecto para combinar con arroz blanco japonés.

Ingredientes

• 125 gramos de muslos de pollo sin hueso con piel
• 30 ml de salsa soya
• 15 ml de mirin
• 15 ml de sake
• 5 gramos de azúcar
• 1 dientes de ajo
• 5 gramos de jengibre fresco
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de semillas de ajonjolí
• 1 tallos de cebolleta

Preparación

1. Mezclar soya, mirin, sake, azúcar, ajo y jengibre rallados. Dividir en dos partes: marinada y glaseado.
2. Marinar el pollo mínimo 30 min. Secar muy bien con papel absorbente antes de cocinar.
3. Sartén a fuego medio-alto con aceite de ajonjolí. Colocar piel hacia abajo, sin mover 6-7 min hasta lograr piel crujiente y dorada.
4. Voltear, cocinar 4 min. Verter la mitad de salsa reservada y glasear 2-3 min girando el pollo hasta que brille.
5. Reposar 5 min antes de cortar. Dividir en 6 porciones de ~130g. Refrigerar hasta 5 días.

En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.

También te puede antojar

Arroz Blanco Japonés (Gohan)EdamameEnsalada de Col Japonesa con PonzuEnsalada de Wakame