Pasta con Mantequilla y Ajo
Espagueti simple con mantequilla aromática y ajo dorado
Gratis en la app17 min2 porcionesMediaItaliana
602kcal / porción
20.4 gproteína
75.7 gcarbohidratos
23.9 ggrasa
Ingredientes
- 200 gramos de espagueti
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- 40 gramos de parmesano
Preparación
- Cocer el espagueti en abundante agua con sal hasta alcanzar el punto al dente.
- En un sartén amplio a fuego medio-bajo, derretir la mantequilla y sofreír el ajo laminado uniformemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
- Reservar media taza del agua de cocción de la pasta (rica en almidón) para la salsa.
- Incorporar la pasta directamente al sartén con la mantequilla de ajo.
- Emulsionar la mezcla agregando el agua de cocción reservada poco a poco mientras se saltea para crear una salsa sedosa.
- Finalizar integrando perejil fresco picado y queso parmesano rallado al momento.
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