Antipasto
Una selección vibrante de embutidos, quesos, aceitunas y vegetales marinados, un festín para los sentidos.
10 min2 porcionesFácilItaliana
657kcal / porción
35.1 gproteína
29.8 gcarbohidratos
44.5 ggrasa
Ingredientes
- 50 g de Prosciutto di Parma
- 50 g de Salame Felino
- 50 g de Parmigiano Reggiano (en trozos)
- 100 g de Mozzarella di Bufala
- 50 g de Aceitunas Kalamata
- 50 g de Alcachofas marinadas
- 30 g de Tomates secos en aceite
- 100 g de Pan rústico (ciabatta o focaccia)
- 15 ml de Aceite de oliva extra virgen
- 5 ml de Vinagre balsámico (reducción)
- 3 unidades de Hojas de albahaca fresca
Preparación
- Selecciona una tabla de madera rústica o un plato de presentación amplio.
- Corta el Parmigiano Reggiano en pedazos irregulares. Desmenuza o corta el Salame en láminas o cuartos.
- Dispón el Prosciutto y el Salame de manera que creen volumen y atractivo visual.
- Escurre la Mozzarella di Bufala, córtala en trozos o rodajas. Agrega las aceitunas y las alcachofas marinadas.
- Incorpora los tomates secos en aceite, procurando que no dominen con su grasa. Corta el pan en rebanadas rústicas.
- Emulsiona el aceite de oliva con la reducción de balsámico y rocía sobre los componentes. Decora con albahaca fresca.
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