Panna Cotta con Frutos Rojos
Suave y sedosa panna cotta italiana, coronada con una vibrante salsa de frutos rojos frescos. Un postre clásico y refrescante.
30 min6 porcionesMediaItaliana
378kcal / porción
2 gproteína
27.4 gcarbohidratos
29.8 ggrasa
Ingredientes
- 500 ml de Nata para montar
- 100 g de Azúcar granulada
- 8 g de Gelatina sin sabor
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 200 g de Frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- 2 cucharadas de Azúcar (para los frutos rojos)
- 1 cucharadita de Zumo de limón
Preparación
- Hidratar la gelatina en agua fría hasta que esté blanda.
- Calentar la nata y el azúcar en una cacerola hasta disolver el azúcar, sin hervir.
- Retirar del fuego, añadir la vainilla y la gelatina hidratada. Mezclar hasta completa disolución.
- Verter la mezcla en moldes individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar la panna cotta durante un mínimo de 4 horas hasta que cuaje.
- Preparar la salsa de frutos rojos: cocinar frutos rojos, azúcar y limón hasta obtener una salsa.
- Triturar la salsa ligeramente si se desea una textura más fina.
- Dejar enfriar la salsa.
- Desmoldar la panna cotta (opcional) o servir en el recipiente.
- Cubrir con la salsa de frutos rojos fría.
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