Niku Jaga
Guisado japonés de carne de res, papa y verduras cocinadas en caldo dashi con salsa soya, mirin y azúcar. Considerado la versión japonesa del comfort food, este platillo reconfortante y sustancioso es favorito en los hogares japoneses. El caldo mejora al día siguiente.
50 min4 porcionesMediaJaponesa
350kcal / porción
18.8 gproteína
30.7 gcarbohidratos
15.4 ggrasa
Ingredientes
- 300 gramos de carne de res en tiras (falda o bistec)
- 300 gramos de papas
- 1 piezas de cebolla
- 1 pieza de zanahoria
- 100 gramos de chícharos o ejotes
- 1 cucharaditas de dashi granulado (hondashi)
- 300 ml de agua
- 60 ml de salsa soya
- 45 ml de mirin
- 30 ml de sake
- 15 gramos de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
- Cortar carne en tiras, papas en cuartos, zanahoria en diagonal, cebolla en medias lunas.
- Sofreír cebolla 2 min en aceite a fuego medio-alto. Sellar carne en tandas 1-2 min por lado.
- Agregar papas y zanahoria. Disolver dashi en agua caliente y verter. Agregar soya, mirin, sake y azúcar.
- Hervir, reducir a fuego bajo, tapar y cocinar 20-25 min hasta que la papa esté tierna.
- Agregar chícharos los últimos 3 min. Ajustar sal y dulzor. Dividir en 6 porciones.
En la app este paso a paso se adapta a tu nivel (principiante, intermedio o avanzado) y el chef te resuelve dudas mientras cocinas.
Ponla en tu semana y la lista del súper se arma sola El plan semanal y la lista del súper se arman solos. Se instala desde el navegador, sin tienda de apps.
Empieza gratis
