Mochi
Deliciosos mochis caseros, blandos y masticables, rellenos de pasta de frijol dulce (anko). Un postre japonés clásico.
20 min2 porcionesMediaJaponesa
436kcal / porción
7.7 gproteína
98.7 gcarbohidratos
0.6 ggrasa
Ingredientes
- 100 gramos de Harina de arroz glutinoso (Mochiko)
- 150 mililitros de Agua
- 50 gramos de Azúcar granulada
- 100 gramos de Pasta de frijol dulce (Anko)
- 50 gramos de Maicena o fécula de patata (para espolvorear)
Preparación
- Prepara la superficie de trabajo enharinándola con maicena o fécula de patata.
- En un bol apto para microondas, mezcla la harina de arroz glutinoso y el azúcar.
- Incorpora el agua gradualmente, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Cocina en el microondas a alta potencia en intervalos de 1 minuto, revolviendo vigorosamente entre cada cocción, hasta que la masa esté translúcida y espesa (aproximadamente 3-4 ciclos).
- Deja enfriar la masa lo suficiente para manipularla. Luego, divídela en porciones y aplánalas formando discos.
- Rellena cada disco con pasta de frijol dulce (anko) y sella formando una bola. Asegúrate de que el cierre esté bien sellado para evitar fugas.
- Sirve los mochis inmediatamente.
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