Karaage
Karaage crujiente y jugoso, el snack japonés perfecto con un toque cítrico y mayonesa.
30 min3 porcionesMediaJaponesa
561kcal / porción
33.6 gproteína
15.9 gcarbohidratos
40.1 ggrasa
Ingredientes
- 500 gramos de Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Sake
- 1 cucharadita de Jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de Ajo rallado
- 1 unidad de Huevos
- 4 cucharadas de Maicena (fécula de maíz)
- 2 cucharadas de Harina de trigo
- 500 ml de Aceite vegetal neutro
- 1 unidad (para servir) de Limón
- Mayonesa japonesa, opcional, para servir
Preparación
- Corta el pollo en bocados de tamaño uniforme (3-4 cm).
- Marina el pollo con salsa de soja, sake, jengibre rallado y ajo rallado por al menos 20 minutos en refrigeración.
- Incorpora un huevo batido a la marinada de pollo y mezcla bien.
- Prepara una mezcla de maicena y harina en partes iguales (aproximadamente 2:1 de maicena a harina).
- Cubre cada trozo de pollo con la mezcla de maicena y harina, asegurando una capa uniforme.
- Calienta aceite vegetal a 170-180°C. Fríe el pollo en lotes hasta que esté dorado y crujiente (4-5 minutos).
- Escurre sobre papel absorbente. Sirve con gajos de limón.
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