Focaccia al Rosmarino
Focaccia casera aireada con romero fresco y sal marina gruesa. Crujiente por fuera, tierna por dentro.
45 min4 porcionesAvanzadaItaliana
278kcal / porción
6.4 gproteína
47.7 gcarbohidratos
6.4 ggrasa
Ingredientes
- 250 gramos de Harina de fuerza
- 175 ml de Agua tibia
- 3½ gramos de Levadura fresca
- 5 gramos de Sal fina
- 25 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 1 ramas de Romero fresco
- Sal marina gruesa, al gusto
Preparación
- Disuelve la levadura fresca en agua tibia (aproximadamente 35-40°C) en un bol grande.
- Incorpora la harina de fuerza y la sal fina. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
- Amasa sobre una superficie enharinada durante 10-15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Coloca la masa en un bol aceitado, cubre y deja fermentar en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta doblar volumen.
- Engrasa una bandeja de horno (aprox. 30x40 cm) con aceite de oliva. Vuelca la masa y estírala suavemente con los dedos.
- Deja reposar por 30 minutos más.
- Precalienta el horno a 220°C.
- Haz los característicos hoyuelos con los dedos, asegurándote de llegar casi hasta el fondo.
- Riega abundantemente con aceite de oliva, distribuye el romero y la sal marina gruesa.
- Hornea 20-25 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
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